Plantas da Caatinga

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Mandioca, foto de campo

shaniaanelson (abre em nova aba) · CC BY-NC · via GBIF

Mandioca

Manihot esculenta

Pioneira
Pioneira

Fotos

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Notas

Cultura extremamente adaptada ao semiárido; alta produção de raízes.

Folhas jovens cozidas como verdura - precisam de pelo menos 15 minutos de fervura para destruir glicosídeos nocivos. Raiz (tubérculo) frita, cozida em pratos ou moída em farinha para pães e biscoitos; o amido vira tapioca. ATENÇÃO: planta crua contém ácido cianídrico (dos glicosídeos linamarina) - variedades doces precisam de ~10 minutos de fervura, variedades amargas ("brava") precisam de 24h de molho mais 10+ minutos de fervura antes de consumir - corrobora e detalha a preocupação já registrada sobre a toxicidade de espécies de Manihot (ver nota da Maniçoba). Medicina popular: trata infecções bacterianas/fúngicas/virais, diarreia, disenteria, sarna e prisão de ventre; raiz em pó para feridas úmidas; folhas em cataplasma para ferimentos e febre; caule esfregado nos olhos para alívio de glaucoma. Cobertura morta de folha/caule repele nematoides-das-galhas; amido vira cola para selo e goma têxtil.

A pornunça, cruzamento da mandioca com a maniçoba (Manihot glaziovii), é cultivada no semiárido como forrageira: em Petrolina (PE), podada até três vezes por ano a partir do segundo ano, rendeu muito mais folhagem que a maniçoba no mesmo manejo, foi bem aceita pelos animais e tolerou a falta de água. Entre as variedades de mandioca há também a "sete anos": no médio Solimões (AM), é uma maniva muito duradoura, como diz o nome, e por isso preferida na terra firme.

Características

Origem
Nativa do Brasil
Endemismo
Não endêmica da Caatinga
Conservação
Não avaliada
Folhas
Semicaducifólia (perde parte das folhas)
Mercado
Forte
Outros nomes
macaxeira, aipim

Usos

  • Comidatubérculo/raizverdura/folha
  • Forragembovinoscaprinos e ovinos
  • Solorestauração física
  • OrnamentalSim.
  • Medicinaldigestivo/gastrointestinalpele/feridas/queimaduras

Toxicidade e segurança

Todas as mandiocas têm ácido cianídrico. As mansas (macaxeira, aipim) têm pouco e vão à mesa cozidas; as bravas (amargas) têm muito e só são comidas depois de processadas em farinha ou goma. Para os animais, raiz e rama de mandioca brava devem ser picadas e secas à sombra por um ou dois dias antes de oferecer. Folhas para comer precisam de pelo menos 15 minutos de fervura.

Fontes e outros portais