Plantas da Caatinga

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Caruru, foto de campo

geraldine4184 (abre em nova aba) · CC BY-NC · via GBIF

Caruru

Amaranthus spp.

Pioneira
Pioneira

Fotos

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Notas

Crescimento rápido; folhas e sementes comestíveis.

Nota: este registro é a nível de gênero (Amaranthus spp.); os dados abaixo vêm especificamente de Amaranthus viridis (caruru comum), uma das espécies mais documentadas do gênero - outras espécies de caruru podem variar. Folhas cozidas como espinafre, sabor suave; talos folhosos e inflorescências preparados da mesma forma; rico em proteína, cálcio, potássio e vitamina C. Sementes cozidas inteiras (ficam gelatinosas), 14-16% de proteína. Medicina popular: decocção da planta inteira para disenteria, inflamações e purificação do sangue; suco da raiz para inflamação urinária e prisão de ventre; folhas diuréticas, febrífugas e purgativas; seiva da folha vermífuga (principalmente contra filária), emenagoga e tônica para o coração; cataplasma para furúnculos, abscessos, gonorreia e hemorroidas; seiva da folha como colírio para infecções oculares. ATENÇÃO: plantas cultivadas com adubo químico acumulam nitrato nas folhas, associado a câncer de estômago e outros problemas de saúde - priorizar cultivo orgânico. Planta com fotossíntese C4, eficiente em calor e sol forte; costuma se espalhar como erva daninha. Rende corante amarelo e verde; cinzas ricas em potassa, ocasionalmente usadas para fazer sabão.

Espécies relevantes (naturalizadas no Brasil, de função parecida): Amaranthus viridis, A. spinosus e A. cruentus. Os dados acima vêm de A. viridis.

Características

Origem
Introduzida
Folhas
Não se aplica
Mercado
Potencial
Outros nomes
bredo, caruru-de-mancha, caruru-de-espinho

Usos

  • Comidasemente/grãoverdura/folha
  • Medicinaldigestivo/gastrointestinalinflamação/dorurinário/rinscoração/circulação

Toxicidade e segurança

A. viridis: em solo muito rico em nitrogênio, sobretudo com , as folhas acumulam nitrato; não convém comer caruru cultivado assim.

Fontes e outros portais